La Farina di Mais Cinquantino fa riferimento al mais “Cinquantino”, caratterizzato da un ciclo vegetativo di circa 50 giorni.

Questo mais in passato era ampiamente coltivato nelle nostre zone, poi soppiantato da altre varietà dalle migliori performance produttive. La nostra azienda, nata con l’impegno di riportare alla vita varietà di grani dimenticati, non poteva ignorarla.

Otterremo una polenta dal gusto intenso e il colore giallo acceso, molto profumata. Granulosità non eccessiva.

Cottura minima della polenta: 50 min.